Crumble de legumes, mozza et poulet

Bonjour,

Aujourd’hui je vous propose un petit plat riche en soleil ! 😊

Quand je suis tombée sur cette recette il y a deja deux ans je crois, ca a ete le coup de coeur. Les aubergines et moi n’étions pas amie à l’époque, mais en partie grâce à cette recette c’est résolu ! Merci « les tentations culinaires de clem » pour avoir partagé ta recette !

Moi qui fais rarement deux fois les meme plats, et ben cette recette revient à chaque fois les étés  ! Et on adore !

Pour 3/4 personnes :

• 1 poivron
• 1 oignon
• 10/15 tomates cerises
• 2 aubergines
• 2 filet de poulet
• 1 boule de mozza
• 1 cuillere à café de moutarde

Pour le crumble :

• 50g de beurre
• 1 poignée de pignon de pain
• 3 cuillere à soupe d’huile d’olive
• 100g de farine
• Thym
• Sel, poivre

Etapes

• Préchauffer votre four à très haute température (220 minimum) et faites griller le poivron 20 min
• Mettez le dans un sac (type congélation) et laissez le refroidir
• Pendant que le poivron cuit, Hachez les oignons
• Coupez les tomates cerises en deux ou trois
• Coupez les aubergines en cubes
• Faites revenir l’oignon dans de l’huile d’olive
• Ajoutez les aubergines et les tomates et laissez mijoter 15 min à feu moyen
• Coupez le poulet en lanière
•  Ajoutez le aux aubergines pour qu’il prenne  un peu de couleur
• Épluchez le poivron refroidi (la peau s’enlevera facilement), enlevez les pépins, et coupez les en petit cubes
• Ajoutez le aux aubergines
• Hors du feu ajoutez la moutarde et assaisonnez à souhait
• Coupez la mozza en cube et ajoutez la à la préparation
• Versez dans des ramequins

• Préparez le crumble : soit vous sablez le tout à la main pour obtenir une semoule grossière, soit pour cette recette j’ai mixé tous les ingrédients quelques secondes à peine….
• Déposez le sur les ramequins

• Enfournez 18/20 min à 180•

Publicité