Hachis parmentier

Bonjour !

Depuis quelques temps mon chéri souhaitais un hachis Parmentier. J’ai donc fini par lui faire, et aucun regret !

C’est un plat très simple mais gourmand ! Et en plus assez rapide à faire !

J’ai trouvé mon bonheur d’apres une recette de Cyril Lignac. 

Pour un 4/6 personnes :

  • 1 ,2 kg de pomme de terres
  • 1 gros oignon 
  • 600g de viande hachée 
  • Sel poivre piment d’espelette 
  • 30 cl de lait
  • 30g de beurre
  • 1 cuillere à café de muscade 
  • 70 à 80g de comté râpée 

Étapes

  • Faire bouillir de l’eau salée 
  • Épluchez les pommes de terre (1,2 kg)
  • Coupez les en deux ou en autre pour accélérer la cuisson
  • Plongez les dans l’eau bouillante pour 25 min environ 
  • Pendant ce temps épluchez l’oignon et l’émincer 
  • Le faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive
  • Ajoutez 600g de viande hachée et laissez cuire en remuant régulièrement.
  • Assaisonnez 
  • Versez la viande dans le plat à gratin 

  • Préchauffez le four à 200 degré 
  • Lorsque les pommes de terre sont cuites, passez les au moulin à légume (presse purée pour Moi)
  • Ajoutez petit à petit 30cl de lait, 30g de beurre et une cuillere à café de muscade 
  • Mélangez de manière à obtenir une belle purée
  • Versez cette purée uniformément sur la viande hachée

  • Parsemez de 70g de comté râpé 

  • Ajoutez quelques dés de beurre 
  • Enfournez pour une vingtaine de minutes 

Cette recette peut encore enrichir « cuisinons de saison » avec les pommes de terre 

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4 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Gut dit :

    C’est fou ! je me disais au départ que ce serait la pomme de terre qui aurait le plus de recettes sur cuisinons de saison eh bien je me suis sacrément trompée ! heureusement que tu es là avec ton petit parmentier ! un classique de la pomme de terre !! merci beaucoup !! Gros bisous
    PS : Tu as oublié ta photo à la une !!

    J'aime

    1. Oui moi aussi je pensais que la pomme de terre aurait plus de succès que ca, mais je suis également agréablement surprises que ce soit d’autres légumes !
      J’ai plein de recette à base de pomme de terre, j’essayerai d’en proposer ou d’en remonter, pour encore plus enrichir cette catégorie !

      Merci pour la photo à la une, j’avais bien oublié de la mettre, ca me va pas de mettre des recettes d’aussi bonne heure un dimanche 😉

      Bon dimanche, bisous

      Aimé par 1 personne

  2. Je suis pas nul niveau cuisine mais voila j’aime pas cuisiné 😦 j’aime les recettes rapido surtout quand c’est mon tour à la maison de faire à manger hihihi
    Ben oui je suis maline hein, je passe sur ton blog pour déniché une recette puis hop c’est nickel 😉 pendant que mon mari chercher quoi faire … hahaha

    J'aime

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