Oeufs brouillés crevette et poireau

Bonjour !

Pour aujourd’hui je vous propose cette petite recette super sympas et ultra rapide à réaliser !

Honte à moi, je ne connaissais pas les oeufs brouillés ! Mais ayant pas mal d’œuf à passé (merci beau papa) j’ai décidé d’essayer. Je me suis fier à la recette de base d’Herve Cuisine, et j’ai ajouté ce que bon me semblait !  Et wahouuuu pour un plat aussi simple c’est ultra gourmand !

Pour 2/3 personnes :

• 1 cuillere à café de maïzena
• 2 cuillere à soupe de lait 
• 1 cuillere à soupe de beurre
• 3 oeufs 
• 1 gros blanc de poireau
• 2 grosse poignée de crevette (surgelée pour Moi)
• Sel/poivre 

Etapes :

• Lavez et préparez le poireau (coupez le en petit tronçons, et surtout enlevez bien la terre)
• Faites revenir deux grosses poignées de crevettes (encore surgelées) dans un peu de beurre durant trois minutes 
• Ajoutez les poireaux et laissez chauffez minimum cinq minutes 
• Reservez le tout.
• Mettez 2 cuillere à soupe de lait dans un petit récipient 
• Ajoutez y une cuillere à café de maïzena 
• Cassez les 3 oeufs et battez les en omelette dans un bol
• Ajoutez y le melange maïzena/lait
• Salez et poivrez 
• Faites chauffez une poêle à sec sur feu fort (12 sur la plaque induction durant deux minutes environ)
• Mettez une cuillere à soupe de beurre dans la poêle
• Des qu’il est fondu versez le melange d’œuf dans la poêle  et ôtez immédiatement la casserolle du feu ! 
• Melangez très lentement les oeufs (toujours hors du feu !) durant 15 seconde (des petits mouvements circulaires)
• C’est pret ! Ajoutez les piteux et les crevettes et dégustez !

L’image est pas glamour mais j’ai oublié d’y photographier dans l’assiette… le goût est la et c’est ce qui compte !

Je participe au cuisinons de saison avec le poireau comme legume 

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