Soupe chinoise à ma façon

Bonjour les gourmands !

L’an dernier sur mon ancien blog je vous proposais pour le nouvel an chinois une petite soupe. C’est en cherchant des recettes chinoise que m’est venu l’idée de realiser celle ci.

Mon cheri en est tombé amoureux ! Et depuis il m’en demande régulièrement… cette année je l’ai donc mise au programme !

Pour 4 personnes :

15 g de champignons séchés
1 petite carotte
1 blanc de poireau
1 branche de céleri
250g de blanc de poulet
2 L d’eau
Sel gros
7 à 8 cuillère à soupe de sauce soja
3 gouttes de tabasco
160g de nouilles chinoises
75g de germe de sauja

Etapes :

Faites chauffer une casserolle d’eau, et dès ébulition plongez y les champignons pour 10 min, égouttez et coupez les en lamelle
Coupez la carotte, le blanc de poireau et le céleri en tout petit dés
Faites les revenir dans de l’huile d’olive quelques minutes (5 à 10 environ)
Ajoutez deux litres d’eau
Salez avec le gros sel
Plongez y le poulet
Ajoutez la sauce soja et le tabasco
Ajoutez les germes
Faites cuire 20 min environ (les carottes doivent être tendres et le poulet cuit)
Ajoutez les nouilles chinoises.
Coupez le feu, couvrez (mettez un couvercle) et laissez comme ça 4 min
Servez aussitot