Velouté de topinambour au gorgonzola et noisette

Bonjour, Je reviens avec cette petite entrée réconfortante ! Desole pour l’absence ici et sur les réseaux sociaux, mais je suis malade comme pas possible… donc autant dire que quand je rentre du travail, je me repose complètement… Pourquoi cette recette ? Car je Cuisine trop peu le topinambour et que j’aime bien découvrir les…

Risotto potimarron bacon noisette

Bonjour ! Une recette qui a fait l’unanimité… bon on etait que quatre et c’était mes meilleurs amis, mais en toute objectivité on a adoré ca !  Depuis je l’ai deja refaite ! Et pas déçue du tout ! Même Loulou qui commençait à en avoir marre que je cuisine le potimarron a été ravi…

Blinis, fondue de mache, bacon grillé

Bonjour !  Desole pour les quelques jours sans publication, mais avec la reprise du boulot, j’ai du mal à tout  faire ! Faut dire que j’ai fait de durs horaires cette semaine en plus… Mais bon je vous oublie, je l’espère  rapidement, med quelques recettes de la semaine. Et je commence avec celle ci. En…

Chocolat chaud maison

Bonjour ! Pendant les vacances j’ai pris un coup de speed de bon matin, et je nous ai prépare le chocolat chaud maison. Habituellement je fais la recette de Christophe Felder. Mais la j’ai eu envie de changer et de l’adapter à ma manière. Et je suis très contente du résultat ! Ce matin j’ai…

Moules marinière à la normande

Bonjour, Aujourd’hui je partage une recette que tout le monde doit connaître : celle des moules marinières. Mais, si je propose, c’est que moi, je n’en avais jamais réalisé. Les moules et moi, on se fuyait un peu. J’en avais goûter au restaurant, mais pas vraiment fan (et petite j’en mangeais pas, car ma maman…

Brioche des rois 2017

Bonsoir ! Quel plaisir d’être en vacance, pour pouvoir cuisiner comme on le désire… J’adore… mais toutes les bonnes choses ont une fin..  En attendant, je vous livre la recette de la brioche des rois que j’ai réalisé pour cet Apres midi, dégustée entre amis elle a eu son petit succès, et j’attend demain pour…

Galette des rois à la framboise 2017

Bonjour, Aujourd’hui encore une recette de galette des rois assez classique. Dès demain on passera aux saveurs légèrement plus recherchées, et d’ici dimanche je vous publierais une brioche également (enfin si j’ai le temps…) Pour une galette des rois de taille classique : 2 pâtes feuilletées (ma recette maison est ici, ou vous avez la…

Galette des rois 2017

Apres la recette de la pate feuillettée je vous livre celle de la garniture ! Pour aujourd’hui Ca sera une garniture classique, crème pâtissière et creme frangipane. Et honnêtement, c’est la meilleure que je n’ai jamais mangé ! Elle me sort d’ailleurs de base pour les galettes aromatisées ! Pour une galette de taille ordinaire…

Pate feuilletée inversée de Christophe Felder

Bonjour ! Je suis dans les clous pour vous proposer çe feuilletage ! Et j’essayerais dans la foulée de vous proposer la garniture qui va avec ! Cette recette ne demande pas trop de temps de réalisation en sois, mais il y a beaucoup de temps de repos (6h en tout en trois fois) Au…

Bûche amande et framboise

Bonjour ! Et voici la dernière bûche de l’année ! Celle ci est composée de : Un biscuit noisette Une mousse amande Un insert de framboise  Des éclats de meringues J’ai trouvé mon bonheur chez Valérie : inspirée elle même de mon chouchou Christophe Felder. Le bonheur pour les papilles ne pouvait donc qu’être présent…

Bûche exotique 2016 : dacquoise coco, mousse mangue passion, insert mousse coco et brunoise d’ananas

Bonjour les gourmands ! Encore une recette de bûche… et c’est pas la dernière 😉  Un mix de plusieurs préparation qui me faisait envie, et qui ont donné un beau résultat ! Pour la mousse coco : 125 g de lait de coco 4 g de gélatine 125 g de crème liquide entière 40 g…

Creme de parmesan, cèpes, bacon et oeuf mollet

Re-Bonjour ! Je suis très en retard concernant les recettes de fêtes, mais j’ai eu une fin d’année chargée et la je suis en vacance, mais avec mon Loulou on en profite pour se retrouver, et avancer dans certains de nos projets. Donc ce n’est plus la période, mais au moins, vous aurez les recettes…