Tarte aux pointes d’asperge

Bonjour,

Une petite entrée toute simple, mais qui change ! Nous avons vraiment apprécié !

Recette prise chez Anne de papilles et pupilles.

Pour une tarte : 

• 1 pate brisée
• 20/25 pointes d’asperges
• 3 petits suisse au fromage blanc (style gervaIs)
• 6 vache qui rigole
• 2 oeufs
• 1 pinçee de piment d’espelette
• 1 pincée de sel
• 30g de parmesan 

Etapes :

• Préparez votre pate brisée et réservez la au frais minimum deux heure idéalement 12h
• Nettoyez les asperges
• Precuisez les 5 min à la vapeur
• Préchauffez le four à 220°
• Préparez l’appareil : écrasez 6 vache qui rigole avec 3 petits suisses au fromages blanc
• Ajoutez deux oeufs et melangez 
• Ajoutez le sel, le piment d’espelette et 30g de parmesan
• Versez l’appareil sur votre pate brisée
• Disposez harmonieusement les asperges et soupaudrez evtneullement de parmesan 
• Enfournez pour 35 min

Avec cette recette je participe au cuisinons de saison avec les asperges.

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