Salade de fruits exotiques

Bonjour !

Encore une recette que j’ai dénichée sur La blogosphère ! Que de belles découverte en ce moment ! Et j’en suis ravie ! 

Cette recette vient de chez « les filles à table« . Le visuel m’avait beaucoup plus, puis la liste des ingredients me correspond tout à fait ! Mmmmmm et je vous dit même pas à la dégustation ! Mon loulou à er plus que conquis et j’ai eu de superbes compliments !

Pour 4 personnes :

• 1 mangue bien mûre
• 30cl de crème fraîche 
• 2 cuillères à soupe de sucre roux de La Réunion
• 1 cuillere à café d’agar agar
• 1/2 pitaya rose
• 2 kiwis
• 2 fruits de la passion 

Etapes :

• Épluchez la mangue
• Découpez la en morceau grossier 
• Mettez les dans le bol de votre robot (cooking chef pour Moi)
• Mixez la mangue avec 20cl de crème fraîche et deux cuillere à soupe de sucre roux
• Mixez à vitesse 3 jusqu’à obtention d’une mousse bien lisse et homogène (j’utiliséla fonction pulse à la fin)
• Pendant ce temps fouettez 10cl de crème fraîche avec 1 cuillere à café d’agar agar.
• Faites chauffez ce melange en mélangeant sans cesse. 
• Laissez deux minutes à ébullition et retirez immédiatement 
• Ajoutez y a la préparation deja présente dans votre robot. Mixez le tout.
• Versez cette creme de mangue dans des verrines : 4 grosses ou 8 petites. (Je ferais dans des petites La prochaine fois)

• Laissez au frais deux heures
• Préparez vosnautres fruits : coupez les en petits morceaux 
• Parsemez dessus La creme de mangue et servez bien frais

Publicité