Salade de fruits exotiques

Bonjour !

Encore une recette que j’ai dénichée sur La blogosphère ! Que de belles découverte en ce moment ! Et j’en suis ravie ! 

Cette recette vient de chez « les filles à table« . Le visuel m’avait beaucoup plus, puis la liste des ingredients me correspond tout à fait ! Mmmmmm et je vous dit même pas à la dégustation ! Mon loulou à er plus que conquis et j’ai eu de superbes compliments !

Pour 4 personnes :

  • 1 mangue bien mûre
  • 30cl de crème fraîche 
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux de La Réunion
  • 1 cuillere à café d’agar agar
  • 1/2 pitaya rose
  • 2 kiwis
  • 2 fruits de la passion 

Etapes :

  • Épluchez la mangue
  • Découpez la en morceau grossier 
  • Mettez les dans le bol de votre robot (cooking chef pour Moi)
  • Mixez la mangue avec 20cl de crème fraîche et deux cuillere à soupe de sucre roux
  • Mixez à vitesse 3 jusqu’à obtention d’une mousse bien lisse et homogène (j’utiliséla fonction pulse à la fin)
  • Pendant ce temps fouettez 10cl de crème fraîche avec 1 cuillere à café d’agar agar.
  • Faites chauffez ce melange en mélangeant sans cesse. 
  • Laissez deux minutes à ébullition et retirez immédiatement 
  • Ajoutez y a la préparation deja présente dans votre robot. Mixez le tout.
  • Versez cette creme de mangue dans des verrines : 4 grosses ou 8 petites. (Je ferais dans des petites La prochaine fois)

  • Laissez au frais deux heures
  • Préparez vosnautres fruits : coupez les en petits morceaux 
  • Parsemez dessus La creme de mangue et servez bien frais


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7 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Merci pour le clin d’oeil !! Je suis ravie que vous ayez aimé ! Bises et bonne journée

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  2. Laura D. dit :

    Miam, ça à l’air délicieux et bien frais ! Je sens que je vais m’inspirer de ta recette, merci 🙂

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  3. Les couleurs sont magnifiques et ce doit être très bon !
    A bientôt

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  4. la nonna dit :

    bon je vais venir chez toi ce soir….

    Aimé par 1 personne

  5. passioncuisinejulie dit :

    Des petites verrines qui donnent envie d’y plonger ma cuillère ! Les couleurs sont magnifiques ! Bonne soirée, bises

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