Bonjour !
L’an dernier j’avais réalisé ces crepes et comment vous dire…. miiiiaaaaaaam !
Le caramel au beurre salé j’adore Ca… et le faire maison ça change tout ! C’est juste une tuerie ! Et c’est pas si compliqué que ca a faire ! Promis ! Il vous faut juste un thermomètre de cuisson, mais à Ikea il y en a, à moins de 10€ !
Pour une quinzaine de crepe :
- Une pate a crepe de votre choix (je vous propose celle de Pierre hermé ou celle Christophe Michalack)
- 280g de sucre semoule (3x95g)
- 130g de crème liquide entière
- 200g de beurre salé , coupé en petits morceaux (le sortir du frigo au denrier moment)
- Plusieurs bananes
Etapes :
Caramel au beurre salé :
- Versez 95g de sucre dans une casserolle à fond épais et faites chauffer à feu moyen
- Lorsque le sucre a intégralement fondu ajoutez 95g de sucre.
- Quand le sucre est à nouveau totalement fondu rajoutez les 95g restant
- Dès que le caramel est fondu et à une belle couleur, ajoutez 130g de crème délicatement, en plusieurs fois. (Attention à ne pas vous bruler !!)
- Mélangez bien
- Mettez un thermomètre dans ce caramel et attendez que ça atteigne les 108°
- Dès 108°, otez’la casserolle du feu et ajoutez 200g de beurre froid
- mélangez pour arrêter la cuisson
- Mixez le tout si vous le souhaitez pour obtenir un caramel lisse et homogène
- Versez le caramel dans un récipient et placez le au frais pour le caramel epaississe
Les crepes :
- Faites chauffez vos crepes à la poêle ou sur votre appareil à crepe
- Découpez vos bananes en rondelle
- Déposez un peu de caramel beurre salé dans votre crepe et quelques rondelles de banane !
Je participe à cuisinons de saison avec la banane !
un chat en cuisine 
Oh! Miammmmm, j’en veux!!!! Trop tentant cette recette…
Bonne journée
J’aimeJ’aime
Je partagerais volontiers une petite crepe avec toi, mais c’est que ça part vite ces petites gourmandises 😉 aussitôt faite, aussitôt disparue !
J’aimeJ’aime
Quelle superbe façon de manger des crpes sucrées ! Tu as été cherché ce que j’adore dans les crèpes : le caramel salé et comme la banane est un fruit que j’adore, imagine… Merci de dédier ce joli dessert de crèpes à cuisinons de saison Charlène ! Gros bisous
J’aimeJ’aime
Ma maman est fan de caramel au beurre salé aussi ! Du coup quand je lui en fait, je cherche des recettes à faire avec ! Et avec ces crepes c’est juste delicieux ! Ça se marie bien avec la banane !
J’ai pensé à toi ce matin Claudine, j’ai déniché une recette qui je pense te plairait, je la teste jeudi pour la chandeleur et je te tiens au courant !
Passes une belle journée !
J’aimeAimé par 1 personne
avec du caramel, ces crêpes ne peuvent que être bonnes:)
bises
J’aimeJ’aime
Oh oui, ça apporte une gourmandise supplémentaire ! Bonne journée !
J’aimeJ’aime
Et oui ! On y arrive ! Des crêpes sous toutes les formes !
A bientôt
J’aimeJ’aime
Oh oui et j’adore ! Cette année j’en aurais beaucoup mangé !
J’aimeJ’aime
une tuerie ces crêpes!!!! bisous
J’aimeJ’aime
Un regal oui 🙂
Bonne soirée
J’aimeJ’aime
Si tu m invites je viens de suite …..
Bisous
J’aimeJ’aime
Avec grand plaisir !
Bonne soirée !
J’aimeJ’aime
rhoooo c’est trop gourmand j’adore ces saveurs un regal pour les papilles avec le caramel beurre sale j’en ai l’eau a la bouche
J’aimeJ’aime
Ohlala du caramel beurre salé… je crois que ça sera la note pour une bonne partie des recettes de la Chandeleur 😀 j’ai également utilisé cet or liquide pour ma recette de crêpes mais revisitée !
J’aimeJ’aime
Tu me fais sacrément envie, gourmand comme j’aime !!
J’aimeJ’aime
Oui j’avoue que cette recette est vraiment, vraiment très gourmande 😉 mmmmm !
J’aimeJ’aime
Super gourmand ! Bon dimanche
J’aimeAimé par 1 personne
très très gourmande cette crêpe 🙂 hummmmmmmmm j’adore l’association !
J’aimeJ’aime